七步驟,完美喜餅的籌備流程!

 

喜餅,不僅是婚禮在籌備中萬眾期待的一環,也是讓新人煩惱的一大問題。

喜餅的挑選,到底還是要符合個人取向,​有些新人希望藉由喜餅展示自我風格與品味,卻往往容易和長輩意見分岐,產生衝突。

該如何從中取的平衡點真的是非常大的學問!因此小編要跟大家分享超實用的喜餅下訂攻略!

不知道怎麼挑喜餅的你,一定要趕快拿起筆記本紀錄啊!接下來跟著小編一起探索找出最符合你們婚禮的喜餅吧~

 

喜餅選擇種類眾多,也依照需求分成下面三大類:中式喜餅、中西合併、西式喜餅。

 

一般而言,喜餅的類型都還是取決於新人和父母溝通後的結果而定。​


 

♥喜餅籌備步驟流程♥

1.關於喜餅習俗的大小事

2.確認喜餅的形式及長輩的需求?

3.粗估喜餅盒數(有無細分長輩喜餅跟平輩喜餅?)

4.喜餅需要何時開始準備、下訂?

5.預約喜歡的店家試吃(喜餅下訂時必問的問題)

6.喜餅要發給哪些親友?回禮的數量?訂結發餅的時機?

7.評比後確定店家並確認配送時機

 

一起跟著這七個步驟,將喜餅大小事一鼓作氣的順利完成吧~

 

1.關於喜餅的習俗大小事

​一、為何結婚要送喜餅?

⦿中式喜餅的由來

相傳三國時期,孫權為了討回荊州,假意將親妹妹許配給劉備為妻,想要藉此把劉備當人質。但卻被諸葛亮識破這項奸計,於是決定獻計給劉備,打算來個假戲真做。

於是劉備決定做一種禮品送給東吳的臣民,讓劉備與孫權妹妹成親的事家喻戶曉,以便將這樁婚事弄假成真。當時有位手藝巧奪的老師傅,就大顯身手做了龍鳳圖案的中式喜餅,以象徵龍鳳相配、吉祥如意。

這餅既具有荊州的酥脆風味,又具有東吳的清甜特點,便將這份甜點被配送到各家各戶,諸葛亮也編出歌謠:「劉備東吳來成親,龍鳳喜餅是媒證」,讓這門親事家喻戶曉,孫權不得已,只好假戲真做,真的把妹妹嫁給劉備,所謂「周郎妙計安天下,賠了夫人又折兵」便是出於此,也開啟了男方在婚前廣發喜餅昭告女方親友的習俗。

 

⦿昭告親友『我們要結婚了』的喜訊

傳統習俗中喜餅是由女方挑選、男方出錢採辦,以報答女方父母的養育之恩,然後分送給女方親友。

 

​二、新人到底能不能吃自己的「喜餅」?

傳統女方家長會告誡新娘不能吃自己的喜餅,原因有以下幾種:

1.男方送來的喜餅,準新娘不能吃,否則日後會「大面神」,也就是厚臉皮、不謙卑。

2.若將完整圓形的大餅吃掉,婚姻會有缺角而不圓滿。

3.準新娘若吃了自己的訂婚喜餅,有將自己的喜氣給吃掉的意涵,但也有說法說沒有拜過的就可以吃,建議有存疑的準新人可在選購喜餅時多「試吃」幾個品牌,除了比較品質口味的好壞以外,也可補足不能吃喜餅的遺憾。

4.有更嚴格說法的是結婚後半年內不能吃別人的喜餅(有喜沖喜的意味)。

​結婚習俗與禁忌各家有所不同,依各地、各家習俗可能會有所小小的變動,小編還是建議大家儘量以自家禮俗為主。

 

​2.確認喜餅的形式及長輩的需求?

⦿喜餅可分成【大聘禮】、【小聘禮】兩個大分類。

1.大聘禮以龍鳳喜餅為首要;龍鳳都是帝王象徵的圖騰,代表吉祥貴氣,後來逐漸衍化用於對男女雙方的祝福,並作為宣告婚事的正式禮儀。

 

2.小聘禮為一般禮餅,可選擇西餅或是漢餅;用於訂(結)婚的各種儀程中(例:文定採納的行聘),以傳達喜訊,並藉此點綴喜悅的氣氛。

 

⦿根據口味和風格可粗分成傳統中式、西式、日式以及手工喜餅。

 

 

種類

傳統中式喜餅 西式喜餅 日式喜餅 手工喜餅

示意圖

產品口味

蓮蓉蛋黃、魯肉蛋黃、綠豆椪、紅豆泥 奶油、堅果、巧克力、香草等歐洲糕點餅乾 蛋捲、煎餅、和菓子 貝殼瑪德蓮、檸檬磅蛋糕、巧克力圓餅、費南雪、杏仁瓦片等常溫蛋糕餅乾

包裝風格

傳統樸實,多選用大紅、大金做為主色 浪漫華貴,色彩鮮豔活潑 簡單精緻、多採用和式包裝 強調手作的細緻精美,顏色素雅

品牌

皇樓、舊振南餅店、日興堂囍餅、奇華餅家、開璽喜餅等 伊莎貝爾、RIVON禮坊、郭元益、義美IRIS、大黑松小倆口等 Yoku Moku、月之戀人、御倉屋、高帽子喜餅等 喜憨兒喜餅、詩特莉、Chochoco wedding、COURONNE、天鵝脖子街、Pommes D’amour愛情蘋果等

 


⦿ 詢問長輩的意見

結婚是兩戶人家的大事,而喜餅又是攸關面子的重要問題,通常長輩偏愛傳統中式喜餅或者包裝大器的設計,年輕人則喜歡設計簡約又多樣化的西式喜餅,為了避免發生爭執,建議事先詢問長輩意見,不妨也試試兩種款式的口味,以便照顧不同族群的需求,或者也可以選擇中西合併的喜餅省去麻煩。

 

​3.粗估喜餅盒數(有無細分長輩喜餅跟平輩喜餅?)

喜餅估算應該讓很多新人都非常頭痛​,所以建議可以先詢問長輩預計發放的數量,再由新人自己計算好友喜餅的數量(宴客當天可以多帶十盒左右的量作為預備餅)。

初步估算時可以製作名單,以便發餅時可以進行核對。通常粗估數量後,在訂購喜餅時也比較方便與店家洽談盒數的優惠喔!(貼心叮嚀:基本上店家都還是以最後訂購的總數量進行優惠折扣)。

 

4.喜餅該何時開始準備、下訂?

一般而言時間大概抓前3~6個月,如果想要訂做手工喜餅或是熱門品牌、知名的傳統大餅店家會建議要提早詢問、訂購!

 

5.預約喜歡的店家試吃(喜餅下訂時必問的問題)

訂購喜餅其實有很多小技巧需要注意,哪些問題又是訂購喜餅時必須提出的呢? 

可以參考以下這篇文章,找出最適合你的喜餅!

enlightened 『喜餅訂購』9大要點

文章內容包含:訂貨時間、喜餅內容、喜餅價位、付款方式、下訂後變更、禮俗用品、贈品、送貨與收貨注意等九大部分喔!​

 

6.喜餅要發給哪些親友?回禮的數量?訂結發餅的時機?

⦿喜餅要發給哪些親友?

基本上發餅以女方為主,男方則以回禮給男方的喜餅及贈與親戚或好友等。公司可以依人數發放公餅​。通常喜餅的贈送也會因爲親疏關係而有所區分,有些人會分送傳統大餅和西式喜餅給熟識的親戚或朋友,而鄰居則會收到的是傳統的大餅。

 

⦿回禮的數量?

回禮給男方的喜餅主要是看雙方溝通的回禮數量,一般情況下會回6~12盒,大多在30盒以內。​

 

⦿發餅的時機?

這部分比較需要注意的是發送的時機跟貨運優惠的次數​。喜餅在習俗中是女方家長用以報喜的方式,大部分的新人會選在文定儀式後發放喜餅。但由於現在人工作繁忙,通常採訂結同天儀式,那麼可以選擇在什麼時候發餅呢?

 

以下提供大家參考:

•分兩次發餅分訂婚和結婚兩次發喜餅。

•分一次發餅直接在訂婚宴或是結婚宴發放喜餅(大多是在訂婚宴)。

•親自發餅有些長輩會堅持要親自送喜餅以表誠意。

•婚宴當天發送包禮後直接拿喜餅、發放喜餅卡提領。

 

7.評比後確定店家並確認配送時機

確定店家後,最重要的就是溝通配送時間,通常可以依照喜餅訂購數量、金額限制等詢問是否有免費配送及全省門市取貨服務,同時也必須再三跟店家確認送餅到貨的時間和日期,確保能準時送達;收貨時也要記得當場點貨,以免盒數有缺少或者內容物出錯。

 

貼心小提醒

⦿ 保存期限/品質
避免購買到保存期限過短的喜餅,新人可以先詢問店家喜餅出貨後的保存期限,並掌握發送喜餅的時間,免得親友收到後沒多久便過期。

⦿下訂/付款
詢問清楚訂金及付款方式,店家是否能接受現金、匯款或者是刷卡;下訂後該先付多少訂金,何時該付清「尾款」,萬一下訂後發現有更優惠的折扣,或者想改訂其他款式,金額是否可全數轉移?

如果事後發現盒數不足需要追加,是否也以相同優惠價計算?建議事先詢問清楚以免事後造成消費糾紛。

⦿ 折扣/價格/贈品
貨比三家不吃虧,選購喜餅時,千萬不要怕麻煩,多看幾家了解價格及優惠項目。一般店家只要訂購一定的數量或金額,都會有消費折扣,尤其數量多還會有議價的空間;部分喜餅公司也會贈送喜卡、香燭禮炮、四色糖、茶盤組、喜糖、喜糖盒、喜糖籃、珠寶盒、簽名綢…等,

甚至連訂婚使用到的木盛盒、聘金盒都可以租借,建議新人可以多方比較,至於用不到的贈品,也可以詢問店家是否可以折算成購買金額或者更換成其他贈品,都能替自己省下一筆開銷喔!


 

更多喜餅購買攻略:

enlightened 如何發送喜餅給親友?

enlightened『喜餅訂購』9大要點

 

 

  • 2019-11-29 12:47:04
  • 喜餅訂購 喜餅準備

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